Duerden's Fudge & Toffee, kommentarer och synpunkter

» Duerden's Fudge & Toffee » Detaljer » Läs/skriv kommentar (0)

Duerden's Fudge & Toffee

Om Duerden's då
Duerden's toffee-tillverkning startade 1922.
Det var vår farfars mor som började tillverka godis, och familjen sålde det på många olika torg och marknader i trakten av Burnley, Lancashire i norra England.
Vissa av recepten hon använde var gamla redan då, och ska ha funnits sedan åtminstone mitten av 1800-talet.
Om Duerden's nu
Nu är det fjärde generationen av Duerden's som tillverkar och säljer godis.
Tillverkningen sker för hand och är i liten skala. Vi använder fortfarande de recept som farfars mor använde. Men många nya recept och sorter har också tillkommit.
Nu mer tillverkas inte bara Duerden's fudge och toffee i england, utan vi har börjat med tillverkning även här i sverige. Vår målsättning är att tillverka fudge och toffee av god kvalite´ och att använda oss av så enkla och bra råvaror som möjligt. Vi försöker undvika färgämnen och syntetiska smaktillsatser, konserveringsmedel och hårt processade fetter.
Som smaksättning använder vi:
Callebaut choklad med 70% kakaohalt.
Kakao utan tillsatta aromer.
Riktig rom och whisky.
Torkad frukt och nötter.
Kryddor och eteriska oljor.

Länk: Duerden's Fudge & Toffee